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martes, 25 de abril de 2017

Bizcocho Marmolado. Espectacular





Lista la merienda de los niños. Me llevo el bizcocho ya cortado en un tupper, y cuando llega el bus del cole, nos sentamos en un banco, los siete niños y yo, a merendar, van cogiendo trozos y cuando terminan, a casa, a hacer deberes y jugar. Ahora con el buen tiempo nos encanta este plan. El bizcocho triunfó, sale bien de tamaño, medianito, solo quedó un trozo para que papi se lo tomara al llegar del trabajo. Fácil y buenísimo.



Ingredientes
  • 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en trozos
  • 280 gr. de azúcar
  • 1 cucharada o 1 sobre de azúcar avainillado (en mi caso, no)
  • ½ cucharadita de ron (opcional)(en mi caso, no)
  • 1 pellizco de sal
  • 5 huevos
  • 370 gr. de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 70 gr. de leche entera
  • 30 gr. de cacao puro en polvo (Valor)

Preparación en Thermomix

  • Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde redondo de 24 cm. de diámetro.
  • En el vaso de la Thermomix, ponemos la mantequilla y programamos 1 minuto, a velocidad 5.
  • Añadimos 250 gr. de azúcar, (el azúcar avainillado, el ron (opcional) en mi caso no puse ni azúcar vainilla ni ron), la sal y mezclamos durante 45 segundos, a velocidad 5.
  • programamos 2 minutos, a velocidad 5 y por el bocal vamos echando los huevos de uno en uno.
  • Incorporamos la harina, la levadura, 40 gr. de leche y mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 5.
  • vertemos la mitad de esta masa en el molde engrasado.
  • A la masa que queda en el vaso le añadimos el cacao puro en polvo, 30 gr. de azúcar y 30 gr. de leche. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de masa que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas. Mezclamos durante 5 segundos más, a velocidad 5.
  • Vertemos esta segunda mezcla sobre la primera y las mezclamos ayudándonos de una cuchara (metemos la cuchara en las masas y la giramos, así lo hacemos por todo el molde).
  • Horneamos durante 50 minutos, a 180º (antes de sacarlo, comprobamos que está hecho pinchando con un palillo o cuchillo, si sale limpio es que ya está hecho).El mío estuvo 45 minutos.
  • Sacamos del horno, dejamos reposar dentro del molde durante 10 minutos, desmoldamos y colocamos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.

Preparación de manera tradicional
  • Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde redondo de 24 cm. de diámetro.
  • batimos la mantequilla.
  • Añadimos 250 gr. de azúcar, (el azúcar avainillado, el ron (opcional) en mi caso no puse ni azúcar vainilla ni ron), la sal y volver a batir.
  • agrega uno a uno los huevos mientras vas batiendo.
  • Incorporamos la harina, la levadura, 40 gr. de leche y seguir batiendo unos segundos.
  • vertemos la mitad de esta masa en el molde engrasado.
  • A la masa que queda en el recipiente le añadimos el cacao puro en polvo, 30 gr. de azúcar y 30 gr. de leche. Batir unos segundos. Mezclar bien.
  • Vertemos esta segunda mezcla sobre la primera y las mezclamos ayudándonos de una cuchara (metemos la cuchara en las masas y la giramos, así lo hacemos por todo el molde).


Fuente: misthermorecetas

Voy a pasar mi cielo haciendo el bien en la tierra. Santa Teresita del Niño Jesus. 

    viernes, 21 de abril de 2017

    Torrijas





    En mi casa, vuelaaaaan. Unos comen mas discretamente y otros se ponen las botas, pero el caso es que no duran nada. Salen muy buenas y muy jugosas. Estas, están hechas con el pan que venden hecho, especial para torrijas de Mercadona. Ya sabes que puedes usar también pan de un dia para otro. Para desayunar o después de comer con un café calentito..... momento relax! 






    Ingredientes

    Para pan comprado:            Para pan para torrijas casero:
    – 1 barra de pan para torrijas   1 barra de pan para torrijas casero
    – 1.000 gr. de leche (a temperatura  1.500 gr. de leche (a temperatura                  ambiente)                                                                 ambiente)
    – 140 gr. de azúcar                           170 gr. de azúcar
    – la piel de ½ limón                           la piel de ½ limón
    – 1 palo de canela                            2 palos de canela
    – 2 huevos                                        3 huevos
    – aceite de girasol                            aceite de girasol
    – 100 gr. de azúcar                          100 gr. de azúcar

      – 10 gr. de canela en polvo              10 gr. de canela en polvo


      Preparación en Thermomix
      • Cortamos el pan en rebanadas gruesas, de 1,5 cm.
      • Sobre el vaso de la Thermomix, sin el cubilete, colocamos un bol pequeño y pesamos el azúcar y la canela que utilizaremos para rebozar las torrijas. Mezclar y reservar. 
      • En el vaso, echamos la leche, el azúcar, ½ piel del limón y el palo de canela.
      •   –  Para 1 l. de leche: programamos 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
      •   –  Para 1,5 l. de leche: programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
      • Verter en reciente hondo y dejar enfriar. Retiramos la piel de limón y el palo de canela.
      • Una vez la leche esté fría, colocamos las rebanadas de pan en la fuente y dejamos que se empapen con la leche. Si el pan es comprado, basta con dejarlas 15-30 minutos en la leche, pero si las hacemos con nuestro pan casero, hay que dejarlas bastante más tiempo.
      • Batir los huevos. En una sartén, echamos abundante aceite de girasol y lo calentamos a fuego medio.
      • Pasar el pan por los huevos batidos. Freír en la sartén. Dejamos que se doren por los dos lados y las sacamos a una fuente sobre la que habremos puesto papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.
      • Preparamos otra fuente con papel de cocina y una vez hayan escurrido el aceite en la primera fuente, las pasamos a esta segunda y espolvoreamos con la mezcla de azúcar con canela. Las pasamos a una fuente sin papel y puedes comerlas ya ;) o esperar a que se enfríen. De un día para otro están buenísimas también.


      Preparación de manera tradicional
      • Hierve la leche con el azúcar, palo de canela y cáscara de limón durante 5 minutos.
      • deja enfriar. Cuando la leche este fría, baña las rebanadas de pan con la leche y deja reposar media hora si el pan es del preparado y algo mas si el pan es casero. 
      • bate los huevos. Calienta en una sartén abundante aceite de girasol. Pasa las rebanadas de pan bañadas por la leche, por el huevo batido. Frie por las dos caras hasta que estén doradas y deja escurrir en una fuente con papel absorbente. Reboza con la mezcla de azúcar y canela.


                                                        Con un pinche muy especial


      Acoge a Jesús resucitado en tu vida, aunque te hayas alejado, da un pequeño paso hacia El: te está esperando con los brazos abiertos. Papa Francisco, Domingo de Resurrección.