Asado de Lubina al Limón

La primera receta de pescado que pongo en el blog, jejeje. Un simple asado, muy bueno, con pimientos, casi mejor que sean verdes a mezclar verde con rojo, pero la receta original era así, y también queda bueno, pero mi marido me dijo que la próxima sólo con verde. Podéis echar tomate también pero ya os digo que ésta es la receta original, después ya podemos modificar a nuestro gusto.

Ingredientes: Para una o dos personas

• Una lubina
• Patatas
• 1 Pimiento verde
• 1 Pimiento rojo
• 1 Cebolla
• 1 Limón
• Un vasito de vino de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta

Preparación

• Precalentamos el horno a 200ºC.
• En una fuente apta para horno, preferible que no sea la del mismo horno, ponemos las patatas en rodajas, los pimientos igual, y la cebolla en juliana. Echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y dejamos hacer en el horno 20 minutos.
• Una vez acabado el tiempo, metemos la lubina a la que habremos hecho unos cortes en el lomo y habremos introducido unas rodajas de limón. Salmipentamos y regamos con el vino. Volvemos a meter la bandeja en el horno durante 15 minutos. Hay que tener cuidado
  

  que nos se nos seque.

 

"Voy a pasar mi cielo haciendo el bien en la tierra." Santa Teresita del Niño Jesús

Hoy, 30 de Noviembre, San Andrés, discípulo de Juan el Bautista. ¡Felicidades papá!

 

SAN ANDRES nació en Betsaida, población de Galilea situada a orillas del lago de Genezaret. Era hijo del pescador Jonás y hermano (le Sinmón Pedro. La Sagrada Escritura no especifica si era mayor o menor que éste. La familia tenía una casa en Cafarnaún y en ella se alojaba Jesús cuando predicaba en esa ciudad.

Discípulo de Juan BautistaCuando San Juan Bautista empezó a predicar la penitencia, Andrés se hizo discípulo suyo. Precisamente estaba con su maestro, cuando Juan Bautista, después de haber bautizado a Jesús, le vio pasar y exclamó: "¡He ahí al cordero de Dios!" Andrés recibió luz del cielo para comprender esas palabras misteriosas. Inmediatamente, él y otro discípulo del Bautista siguieron a Jesús, el cual los percibió con los ojos del Espíritu antes de verlos con los del cuerpo. Volviéndose, pues, hacia ellos, les dijo: "¿Qué buscáis?" Ellos respondieron que querían saber dónde vivía y Jesús les pidió que le acompañasen a su morada.
Apóstol de JesúsAndrés y sus compañeros pasaron con Jesús las dos horas que quedaban del día. Andrés comprendió claramente que Jesús era el Mesías y, desde aquel instante, resolvió seguirle. Así pues, fue el primer discípulo de Jesús. Por ello los griegos le llaman "Proclete" (el primer llamado). Andrés llevó más tarde a su hermano a conocer a Jesús, quien le tomó al punto por discípulo, le dio el nombre de Pedro. Desde entonces, Andrés y Pedro fueron discípulos de Jesús.
Al principio no le seguían constantemente, como habían de hacerlo más tarde, pero iban a escucharle siempre que podían y luego regresaban al lado de su familia a ocuparse de sus negocios. Cuando el Salvador volvió a Galilea, encontró a Pedro y Andrés pescando en el lago y los llamó definitivamente al ministerio apostólico, anunciándoles que haría de ellos pescadores de hombres. Abandonaron inmediatamente sus redes para seguirle y ya no volvieron a separarse de EI.
AI año siguiente, nuestro Señor eligió a los doce Apóstoles; el nombre de Andrés figura entre los cuatro primeros en las listas del Evangelio.

 

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Riquísima crema de champiñones

 

100% recomendable, sólo puedo decir eso. Me ha sorprendido, es la segunda vez que la hago en poco tiempo. La calidad de los champiñones es fundamental y hay que hacerla cuando los compres, que no se queden ahí consumiendo fecha de caducidad porque el sabor varía. Yo usé una bandeja de champiñones de una marca la primera vez y la segunda usé los de Mercadona, blanquitos, gorditos y salió muchísimo más buena. Anímate, es súper cremosa.

Ingredientes

• 250 g de champiñones. Yo uso la bandeja de champiñones laminados, me gustan los de Mercadona.
• 250 g de patatas.
• 50 g de mantequilla.
• 100 g de puerros.
• 500 g de leche entera.
• 2 quesitos de porción (tipo El Caserío o La Vaca que ríe)
• 1 cucharadita de sal
• pimienta al gusto.

Preparación en Thermomix

• Calentar la mantequilla. Programa 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
• Añadir los champiñones limpios, las patatas pelada a trozos, el puerro a trozos y triturar durante 5 segundos a velocidad 5.
• Agregar la leche, la sal y la pimienta. Programa 20 minutos, temperatura 90º, velocidad 1, tienes que quitar el cubilete porque el champiñón suelta mucha agua.
• Corregir de sal, si hiciera falta, yo en este caso no la corregí. Incorporar los quesitos y triturar durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5/10.

Preparación de manera tradicional

• lavar y cortar el puerro en trozos y lo ponemos a pochar en una olla con aceite  o la mantequilla a fuego lento.
• limpiamos  los champiñones  los echamos a la olla. Rehogar 5 minutos y salpimentar. Puedes sacar unos champiñones para decorar.
• incorporar la leche y la patata partida en trocitos. Dejamos cocer de 15 a 20 min en la olla a fuego lento. Si es necesario rectificamos de sal.
• retiramos del fuego, echamos los dos quesitos y batimos hasta conseguir la textura deseada. Si esta muy espeso le podéis añadir un poco mas de leche.

 

 

El amor perfecto tiene esta fuerza: que olvidamos nuestro contento para contentar a quienes amamos. Santa Teresa de Jesús

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Puré de verduras del caldo. Receta de aprovechamiento

Cuando se hace el Caldo de pollo y verduras (pincha aquí para ver la receta), sabemos que podemos aprovechar el pollo para croquetas por ejemplo y con las verduritas podemos hacer un puré. Con unos picatostes por encima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, seguro que triunfas...

 

Preparación

• solo consiste en batir las verduras del caldo, echando caldo hasta conseguir la consistencia deseada. Hay gente que también lo pasa luego por el pasa puré. Yo tengo la Thermomix y lo hago todo ahí.
  

  

 

 Qué bonito es encontrar el AMOR de tu VIDA, todos los días en la misma persona

Caldo de pollo y verduras de la Abuela Consuelo.

El sábado mi hija Rocío cumplió 2 años, ha pasado un fin de semana súper feliz con sus regalitos nuevos. Fue familiar, que es como a mis hijos les encanta. Estaban deseando que llegaran los abuelitos, los tíos y sobretodo los primos! No necesitan nada ni a nadie más, sólo su familia y eso me gusta... Pero hoy lunes, la pobre se ha levantado con 38 de fiebre y con lo alegre y llena de vida que es ella, está apagadita. Lo normal, por eso he pensado en este caldito tan reconstituyente, rico no, riquísimo, que solemos hacer tanto en invierno y si le añades unos fideítos pues muy bueno también.

Es el que mi suegra hace y que a su vez es una tradición en la familia de mi marido, este caldito tiene su historia... A mi marido le gusta echarle un chorrito de Fino La Ina.

Ingredientes

• un pollo entero troceado (luego puedes hacer croquetitas) o de una a tres carcasas o esqueletos de pollo (si no te viene bien acumular carne para croquetas)
• puerro, apio, zanahorias, patatas. Venden bandejas de preparado para cocido que lleva todo esto, excepto las patatas, un par.

 

Preparación

• echar el pollo o la carcasa en la olla rápida y encima las verduras previamente lavadas y peladas y las patatas también. Pártelas en trozos.
• cubre con agua. Echa sal, dos o tres cucharaditas. Cierra la olla, y cuando salga el vapor, baja el fuego y déjalo 30 minutos. Cuando abras la olla, si no está muy concentrado, si está muy clarito, lo puedes dejar 5 o 10 minutos hirviendo con la olla medio tapada.
• cuela el caldo, guarda la carne o tira las carcasas, y con las verduras haz un puré. De esta receta, puedes sacar tres...!!! Más aprovechable imposible: caldo, croquetas y puré de verduras.
• lo puedes tomar en el momento, pero si lo enfrías en el frigo, cuando lo vayas a usar veras que ha quedado una capa blanca de grasa, yo se la quito, más sano aún.

 

 

Pon tu camino en las manos del Señor, confía en Él, y Él se encargará de todo (Salmos 37, 5)

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Montar nata. Fácil y rápido con Thermomix

A mis hijos, igual que a todos los niños, les encanta la nata montada, pero así, a cucharadas... Me la llevaban pidiendo un tiempo, entonces vi unas fresas con buena pinta y con esa excusa hice la nata montada. Riquísima. Yo también metí cuchara eh!!! jajaja

 

Ingredientes

• 500 gr de nata montada. Que lleve 35% de materia grasa. La verdad es que la de Hacendado está fenomenal. Hay alguna de otra marca, La Asturiana me parece, que lleva 35'1% de materia grasa. Pues mejor porque montará todavía mejor.
• azúcar glass. De 80 a 100 gr.
• queso Philadelphia, una cucharada (opcional)

Trucos

• tiene que estar en la nevera, nunca en la puerta, sino en la parte más fría. Abrir para quitar el vacío y agitar muy bien.
• verter la mitad en el vaso y volver a agitar.
• si vamos a montar nata con azúcar, 500 gr nata y 80-100 gr azúcar glass.
• si quieres puedes añadir queso de untar tipo Philadelphia y eso hará que se quede más dura todavía y no se baje, por ejemplo para decorar, si no tienes o no vas a decorar, no le eches. Echamos el queso y la nata y cuando monte echamos el azúcar y removemos con una espátula con movimientos envolventes. El queso también deberá estar frío de la nevera.

Preparación

• vertemos la nata. Rebaña bien el envase de la nata.
• programamos 30 segundos, velocidad 5. si la queremos más dura, 3 segundos más, velocidad 5. No pasarse con el tiempo porque se hace mantequilla...
• echar el azúcar y con una espátula remover con movimientos envolventes.
• yo echo la nata y el azúcar todo junto pero entonces programo 35 segundos, velocidad 5.

jajaja, aquí los dos mayores disfrutando de sus fresas

 

 

 

 

 

Los preceptos del Señor son rectos: traen alegría al corazón. El mandamientos del Señor es claro: da luz a los ojos (Salmos 19, 8)

 

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Palmeritas de hojaldre con azúcar y con chocolate

 

Qué merienda más fantástica o qué desayuno, por poco dinero, casero, y que a todos gusta. Quería aprovechar una lámina que me quedaba de hojaldre. No estaba caducada pero el paquete estaba abierto y se reseca. Las hice hace ya, por lo menos, tres años por primera vez y no sé por qué no las he repetido antes. Como a mi hijo Miguel le encanta el chocolate las he hecho mitad y mitad. Cayeron todas jajaja, entre los tres mayores se las comieron para merendar cuando llegaron del cole. Las corté gorditas, pero ya sabes que si las cortas finas, de un centímetro, quedan más bonitas, las típicas.

Ingredientes

• hojaldre congelado, el de Hacendado es rectangular e ideal para esto. También puedes comprarlo fresco, que yo creo que está más bueno pero con el congelado muy bien también.
• azúcar
• chocolate
• nata

Preparación

• descongelamos la masa. Si tienes fresca pues simplemente abre el paquete.
• espolvorea la masa con abundante azúcar, no te quedes corta.
• haz una marca en el centro de la masa y dobla una mitad hasta la marca y luego la otra mitad.
• vuelve a espolvorear de azúcar. Hay quien pasa un rodillo para fijar bien el azúcar, pero que no se te chafe mucho la masa.
• ahora dobla una parte sobre la otra.
• espolvorea de azúcar, tanto la cara de arriba como la de abajo.
• corta con un cuchillo rodajas de un centímetro, no más. No te fijes en mi foto porque yo quise hacer un hojaldre gordito pero es mejor de un centímetro.
• precalienta el horno a 180ºC y hornea las palmeritas durante 20 minutos. Luego les das la vuelta y  hornea 10 minutos, aunque vigila que no se tuesten demasiado.
• para hacer la mitad de chocolate. Lleva la nata a ebullición en un cazo. Retira del fuego y echa el chocolate en trozos. Remueve. Cuando las palmeritas estén frías, mete una mitad en el chocolate derretido y ya está. Deja enfriar el chocolate de la palmerita en una rejilla y al poco ya habrá endurecido.¡¡¡¡ DELICIOSO!!!!

Hay una cosa muy bonita: compartir la alegría de amar. Madre Teresa de Calcuta



Estofado cartagenero de pavo

Llevo 35 años viviendo en Cartagena y no conocía este plato... Mis padres son de Málaga y vinieron a vivir aquí y se hacía otro tipo de estofado. A mi marido que sí es de aquí, le encanta este plato. Es así, la carne (en este caso pavo), y los macarrones. Después ya, cada uno, hace sus versiones; con patatas, con zanahorias... Pero sea cual sea la versión, con pavo queda riquísimo y la carne tierna, tierna, tierna, tanto que a mis hijos de 4 y 5 años les encantó, incluso la de dos años comió un poco.

 

Ingredientes

• bandeja de estofado de pavo (la venden en Mercadona)
• dos cebollas medianas
• 4-5 dientes de ajo
• 1-2 clavos
• pimienta
• hoja de laurel
• 1 vaso de vino de vino tinto
• macarrones
• agua
• sal

Preparación

• dorar la cebolla en tiras y el ajo en láminas.
• añadimos la carne, la sal, la pimienta y la hoja de Laurel, y los clavos y doramos la carne
• vertemos el vino. Remover
• añadirnos el agua que cubra un poco la carne, teniendo en cuenta que si vamos a poner macarrones, añadiremos un poco mas de agua.
• 15 minutos en olla rápida.
• cuando acabe el tiempo, abrimos y echamos unos puñados de macarrones, unos cuatro, o menos, y los hervimos 8 minutos ahí mismo. También los puedes hervir a parte y echarlos después.

De lejos —allá, en el horizonte— parece que el cielo se junta con la tierra. No olvides que, donde de veras la tierra y el cielo se juntan, es en tu corazón de hijo de Dios. San Josemaría Escrivá de Balaguer

 

 

Tarta express de piña y hojaldre

Tenía una lata de piña en su jugo que se me iba a caducar. Quería hacer algo rápido y sencillo, con ingredientes que tuviera por casa. Está muy buena, para el desayuno o para la hora del café. Es una receta de aprovechamiento que espero que os guste. También podéis elaborarla mas haciendo otro tipo de crema pastelera, pincelando la fruta o poniendo más fruta; fresa, kiwi, plátano....

 

 

Ingredientes

• 1 lamina de hojaldre
• 1 lata de piña en su jugo (con unas seis o siete rodajas)
• 4 yemas de huevo
• 300 ml de leche entera
• 1 cucharada de Maizena
• 50 gr de azúcar

Preparación

• Ponemos la mariposa en el vaso y echamos el azúcar y las yemas de huevo. Programamos 3 minutos, velocidad 3.
• Añadimos ahora la leche y la maizena y programamos 6 minutos, 70º, velocidad 2.
• En un molde apto para horno, ponemos la lámina de hojaldre extendida sobre el propio papel de horno que suele venir en el paquete. Pinchamos la base con un tenedor.
• Ponemos encima la crema líquida que acabamos de hacer.
• Sobre ella colocamos las rodajas de piña. Si el molde fuera redondo, ponéis una rodaja en el centro y el resto alrededor.
• Aprovechamos las claras que nos han sobrado para pincelar el hojaldre.
• Horneamos a 200º durante 20 minutos aproximadamente.
• Cuando esté lista la sacamos del horno y la dejamos templar a temperatura ambiente. Luego la metemos en la nevera para que esté frio cuando vayamos a consumirlo. Para mi gusto está más bueno así.
• OBSERVACIONES: Aunque viene con Thermomix, podéis hacer la crema de manera tradicional. Lo mismo pero usando batidora para batir las yemas y el azúcar. Desleímos la maicena en un poco de leche. Ponemos a calentar el resto de la leche en un cazo, verter la maizena desleída, removemos y vertemos las yemas y el azúcar batidos. Removemos unos minutos hasta que esté todo integrado.
 
 
“La gracia del Señor, por su Espíritu, cuando toma posesión de un alma, la transfigura”. Beato Juan XXIII
 

Bizcocho de pasas, nueces y dátiles

 

 

Tengo un marido que vale millones y este fin de semana le tocó trabajar duro con los cuatro niños para que yo pudiera descansar. Llevaba tiempo diciéndome que había probado este bizcocho en algún sitio y que le encantaba y mi cabeza, claro, empieza a trabajar para hacerle uno. Pues aquí está y le ha encantado. Es contundente por lo que mejor hacerlo en un molde de plum-cake, teniendo en cuenta que nos tiene que sobrar unos tres dedos para que no se nos salga el bizcocho durante el horneado. Os pongo la receta y espero que os guste...

Ingredientes

• 300g de harina. 
• 3 huevos.
• 180g de azúcar.
• 130ml de aceite de oliva.
• 2 yogures naturales.
• 1 sobre de levadura en polvo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o una cucharada de azúcar vainillado (esta cantidad sustitúyela por una cucharada menos de azúcar normal)
• 70g de dátiles sin hueso. Los puedes poner troceados o sin trocear. 
• 70g de nueces peladas y troceadas.
• 70g de pasas.  

Preparación

•  Añadir los huevos y el azúcar, y batiremos con las varillas hasta obtener el triplicado de la mezcla.
• Agregamos el aceite y dos yogures, y batiremos de nuevo.
• Incorporaremos la harina y la levadura, poco a poco, y mezclaremos bien.
• Añadiremos las pasas , las nueces y los dátiles ambos troceados y removeremos.
• Untaremos un molde con la mantequilla, espolvorearemos con harina y rellenaremos con la masa. ( el molde  tiene que ser 3 centímetros mayor que lo que ocupe la masa si no es así, se puede salir ).
• Introduciremos al horno, (previamente calentado) a 180º durante 45 minutos, según hornos. Para saber si ya está cocida la tarta, introduciremos un palillo y si cuando lo saquemos está seco, quiere decir que ya está cocida la tarta. Sacaremos del horno, espolvorearemos con azúcar glas y dejaremos enfriar.

 

Serenidad. —¿Por qué has de enfadarte si enfadándote ofendes a Dios, molestas al prójimo, pasas tú mismo un mal rato... y te has de desenfadar al fin? San Josemaría Escrivá de Balaguer

Lentejas caseras de la Abuela Consuelo

 

Son las lentejas que hace mi suegra, las que le gustan a mi marido y que a mí me encantan. Son tan sencillas y rápidas de hacer. ¡Todo a la olla! Éstas están hechas con costillejas pero si no queréis es opcional, en mi caso era la primera vez que las hacía así y nos gustaron mucho pero ya os digo que sin ellas también están buenísimas.

Ingredientes

• 500 gramos lentejas pardinas
• chorizo dulce (un truco para que no se nos ponga malo es cortarlo en tacos y lo congelamos. Cuando lo queramos usar ya lo tenemos listo, yo en esta receta ni los descongelé)
• un cuarto de kilo de costillejas (opcional)
• dos o tres patatas
• una tarrina de jamón en tacos
• cebolla frita Hida, una lata pequeña
• pimentón dulce, una cucharadita
• laurel
• sal (1 cucharadita si lleva jamón, 1 1/2 si no lleva jamón)

Preparación

• ponemos las lentejas en agua la noche anterior.
• al día siguiente... ponemos aceite en la olla rápida y doramos las costillejas, el chorizo y el jamón. Ponemos las lentejas. Removemos.
• 

  añadimos la cebolla, las patatas, el laurel.
• 

  cubrimos con agua hasta dos dedos por encima y añadimos el pimentón y la sal.

• tapamos. Cuando suba del todo la válvula, bajamos el fuego y contamos 15 minutos.

• observaciones: si no llevara costillejas, echas lo primero las lentejas, los ingredientes, el agua, el pimentón y la sal. Cubres con agua hasta dos dedos por encima. Lo dejas también 15 minutos. Así de fácil y rápido. Si te quedara mucha agua, deja la olla medio tapada con el fuego apagado y ya está, poco a poco se irá espesando.

Alegría, oración y comunión son el secreto de nuestra resistencia. San Juan Bosco

Ensalada de Pimientos Asados

 

Qué rica está esta ensalada, además de que es muy sencilla y económica. A nosotros nos encanta, nos parece un acompañamiento estupendo para cualquier comida.

Ingredientes para 2 personas

• entre 4 y 6 pimientos rojos, dependiendo del tamaño
• huevo duro
• aceite
• sal

Preparación

• precalienta el horno a 200ºC
• lava los pimientos y sécalos bien.
• forra una fuente de horno con papel aluminio y coloca encima los pimientos. Como ensucian mucho yo a su vez los envuelvo con papel aluminio. Además, para pelarlos mejor, es bueno que los pimientos suden y con este truco ya verás que fácil se pelan. Antes de envolverlos les pongo un chorrito de aceite y una pizca de sal.
• 

  meter la bandeja en el horno y bajar la temperatura a 180ºC. Dejarlos una hora. Yo los pincho para asegurarme de que están blanditos.
• saca la bandeja del horno y espera a que se templen o enfríen y quítales la piel. Córtalos en tiras. Sueltan mucho liquido, quítale algo de liquido antes de aliñar.
• alíñalos con aceite oliva virgen extra y el huevo duro picado por encima. ¡Deliciosos!

 

 

 

 



 

Buscad primero el Reino de Dios y su justicia, y todo lo demás se os darán por añadidura. Mateo 6, 33

 





Empanada de pisto



Qué rica que están las empanadas. Con el pisto (pincha aquí para ver la receta) que sobró del otro día, hice esta empanada. La masa casera no tiene nada que ver con la comprada, la verdad, aunque yo también las he utilizado y te sacan de un apuro, pero como lo casero...no hay nada. Ah, por cierto, esta masa es sin levadura.

 

Ingredientes

• 150gr de vino blanco
• 150gr de leche
• Sal al gusto
• 700gr de harina
• 1 huevo

Preparación

•  Pon en el vaso, el vino, la leche y la sal, y programa 1 minuto,  37º, velocidad 2.
•  Añade la harina y el huevo y programa 2 minutos en velocidad espiga.
•  Estira la masa. Divídela en dos y rellena con el pisto. Pinta con huevo batido la superficie y hornea. 200ºC, 30 minutos.

 

 

 

Nuestros sufrimientos son caricias bondadosas de Dios. Madre Teresa de Calcuta

Las contradicciones son predilecciones divinas. San Josemaría Escrivá de Balaguer

Bizcocho cebra, exquisito

 



Mi hija mayor, de 5 años, me pidió para el fin de semana bizcocho de chocolate, y por no repetir uno que hice hace poco y que está aquí colgado ya, se me ocurrió hacer este bizcocho mixto para los que no son muy chocolateros. Ha ENCANTADO. Mi marido cuando llegó a casa y lo vio pensó que era comprado o de esos de supermercado que van semi-preparados, porque la presencia es muy profesional pero luego el sabor es buenísimo. Os animo a que lo hagáis porque os va a encantar.

 

Ingredientes

• 3 huevos
• 180gr de azúcar
•  200 ml de nata para montar.
• 75gr de aceite de girasol
• 250gr de harina
• 6 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 1 sobre de levadura royal.
• 1 pizca de sal
• Opcional: una cucharadita de azúcar vainillado

Preparación con Thermomix

• Precalentamos el horno a 180º
• Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos el azúcar y los huevos. Programamos 3 minutos, 37º, vel. 3 1/2.
• Al finalizar el tiempo, programamos 3 minutos más, sin temperatura, vel 3 1/2.
• Agregamos el aceite y la nata , mezclamos unos 10 segundos, vel 3.
• Incorporamos la harina, la levadura y la pizca de sal. Mezclamos 10 segundos, velocidad 2 1/2. Quitamos la mariposa y terminamos de envolver bien con la espátula.

• 

   
• Separamos la mezcla en dos partes. Una de ellas, la volvemos a meter en el vaso, junto al cacao en polvo y mezclamos a velocidad 3, hasta verlo bien integrado. Si la vemos muy espesa, podemos añadir un pelín de leche, pero muy poquita.

• 

• Engrasamos un molde de unos 24cm de diámetro, yo usé de 22 y para mi perfecto. Nos dejamos a cada lado, las dos mezclas. Y vamos echando en el centro del molde dos cucharadas blancas, en el centro de esa mezcla, dos cucharadas de la mezcla con cacao, en el centro dos cucharadas blancas….y así sucesivamente hasta terminar. Veremos que se va expandiendo y quedando anillos de colores.
• 

  

 

• Horneamos durante unos 40 minutos Y comprobamos con un palillo en el centro al finalizar, para comprobar que está bien cocido. Pues tiende a subir y abrirse.
• Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.

 

 

 

Cuando el gobierno ve a un ecologista jugarse la vida por un huevo de halcón, ve en él un héroe, y cuando ve a un pro-vida en la puerta de una clínica abortista, ve en él a un fanático. Jesús Poveda

 

Potaje de arroz y garbanzos en olla rápida

Esta es una receta que me enseñó mi suegra, la Abuela Consuelo, y que a mi marido le encanta, y a mi también! Os la recomiendo porque es un potaje buenísimo. Además, es muuuuyyy sencillo y rápido de hacer.
Para ver más recetas de la Abuela Consuelo, pincha aquí.

Ingredientes

• un bote de garbanzos ya cocidos
• un vasito de arroz
• dos o tres patatas
• alcachofa, yo uso corazones de alcofas congelados.
• bote de tomate frito al estilo casero
• ajo
• prejil
• una cucharadita de colorante
• una cucharadita de pimentón
• zumo de limón

Preparación

• en la misma olla sofreímos el ajo y el perejil.
• echamos las alcachofas y sofreímos. No hace falta descongelarlas.
• echamos las patatas cortadas en cuartos.
• enjuagamos muy bien los garbanzos, hasta que se vaya la espuma y los echamos en la olla.
• echamos el bote de tomate, no entero, mas bien medio.
• echamos también el arroz y el zumo de limón.
• poner sal al gusto, como dos o tres cucharaditas rasas. Echar el pimentón y el colorante también.
• vertemos el agua que la mediremos con el bote de garbanzos vacío y enjuagado. Sería 1 1/2.
• cerrar la olla y cuando eche el vapor, bajar al mínimo y dejar 6 minutos.

La adulación es una moneda que empobrece al que la recibe.

Pisto casero

Pero que rico que sale el pisto en la Thermomix. En casa nos encanta en pisto y cuando aprendí a hacerlo en la Thermomix ya no lo hago de otra manera, fácil, cómodo y riquísimo!

Ingredientes:

• 300g de calabacines
• 150g de pimientos rojos
• 150g de pimientos verdes
• 300g de cebolla
• 100g de aceite de oliva virgen
• 500g de tomate natural triturado (1 bote). Yo pongo tomate frito estilo casero con una cucharadita de azúcar (truco de la Abuela Consuelo)
• Sal y pimienta

Preparación

• Lavar la mitad de las verduras y cortarlas en trozos homogéneos. Trocear en la thermomix durante 3-4 segundos (yo los dejo tres segundos) a velocidad 4. Reservar. Repetir operación con la otra mitad.
• Se pone en el vaso todas las verduras troceados y el aceite de oliva. Se hacen durante 15 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
• Se echa el bote de tomate, sal y pimienta. Se programa durante 20 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cómo el tomate que yo echo es ya frito, reduzco el tiempo a 10 minutos.

 

Que tu vida no sea una vida estéril. —Sé útil. —Deja poso. —Ilumina, con la luminaria de tu fe y de tu amor. San Josemaría Escrivá de Balaguer

Pizza casera con masa de cerveza

 

¿Qué hago hoy de cenar? Pues vamos a hacer de hoy un día especial, ¿no? Hoy es el día de la pizza!!! Bieen... Y en un momento mis dos hijos mayorcísimos de 4 y 5 años jejeje, se ponen a estirar la masa conmigo y a echar ingredientes. Un momento divertido en familia y una cena riquísima y económica.

Ingredientes: (si os sobra se puede congelar)

• 20-25gr de levadura fresca
• 50gr de aceite de oliva virgen extra
• 200gr de cerveza (si no quieres, la puedes sustituir por agua)
• 400gr de harina de trigo
• Una pizca de sal (al gusto)
• tomate frito, queso rallado o en loncha, salchichas, maíz, cebolla, queso cabra, tacos jamón york o serrano...

Preparación en Thermomix

• Pon la levadura, el aceite y el agua en el vaso, y programa 2 minutos, 37º, velocidad 2 y medio.
• Vierte la harina y por ultimo la sal y mezcla 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Retira la masa y deja levar entre 30 minutos y 1 hora.
• Luego divide la masa en dos, y forma la base de las dos pizzas.
• estírala fina con ayuda del rodillo y pon los ingredientes que más te gusten.
• yo pongo capa de tomate, capa de queso en loncha Havarti o Gouda, las salchichas en rodajas, el maíz, la cebolla, los tacos de jamón, y por último más queso rallado por ejemplo y rodajas de queso de cabra. Se nota que nos gusta el queso! Además el queso de cabra le da un toque riquísimo.

Hoy, festividad de Santa Teresa de Ávila (pincha aquí para ver su vida)
Nada te turbe,
Nada te espante,
Todo se pasa,
Dios no se muda.
La paciencia
Todo lo alcanza;
Quien a Dios tiene
Nada le falta:
Sólo Dios basta.

Tarta de queso y chocolate, suave y cremosa

Esta tarta me la enseñó mi amiga Yolanda. Este verano se vino un día a comer a casa con su marido y sus dos preciosas niñas y trajo para el postre esta tarta. Mi marido, que nos es muy dulcero y menos aun chocolatero, repitió y todo. Es más, me dijo que la hiciera yo un día. El domingo pasado fue su santo y el de mi segundo hijo, al que sí que le encanta el chocolate... y la hice para celebrarlo. Muy rica, de verdad. Queda cremosa y suave...

 

Ingredientes

• 200 gr de galletas (Digestive, María, Flora...)
• 70 gr de mantequilla
• 1 tableta chocolate postre Nestlé
• 500 ml nata para montar
• 300 gr queso Philadelphia o similar
• 60 gr de azúcar
• 100 ml leche
• 2 sobres cuajada Royal
• para decorar: láminas de almendra, fideos de chocolate, chocolate rallado...

 

Preparación con Thermomix

• ponemos en el vaso las galletas y programamos 5 segundos, velocidad 8.
• añadimos la mantequilla y de nuevo 5 segundos, velocidad 8.
• verter en molde, aplastar bien para formar la base y reservar en la nevera.
• sin lavar el vaso, añadimos el chocolate troceado y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
• verter la leche, la cuajada, la nata, el queso y el azúcar. 10 minutos, 100ºC, velocidad 3. Verter sobre la base. Dejar enfriar.
• reservar en la nevera mínimo de 4 a 6 horas aunque mejor de un día para otro.

Preparación de manera tradicional

• Derretimos la mantequilla y trituramos las galletas, mezclamos ambos ingredientes hasta formar una masa con la que cubriremos el fondo del molde. Reservar en la nevera.
• ponemos a hervir la nata, la leche (dejando un poco para poder disolver los sobres de cuajada) y el azúcar, seguidamente añadimos el chocolate troceado (en trocitos pequeños) y lo vamos removiendo para que se vaya derritiendo poco a poco, luego añadimos el queso crema batido previamente y a temperatura ambiente y lo incorporamos también.
• Seguimos removiendo hasta que todo quede ligado y no veamos grumos. Añadimos los sobres de cuajada, disueltos previamente en la leche que habíamos reservado, y no dejamos de remover hasta que hierva.
• Una vez que esté todo integrado y que haya hervido la mezcla, lo pasamos a nuestro molde, encima de la base de galletas y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y posteriormente la pasamos al frigorífico para que se termine de enfriar.
• dejamos cuajar en el frigorífico de 4 a 6 horas, aunque es más recomendable y mejor de un día para otro.

 

 

 

Hay que hacer las cosas ordinarias, con un amor extraordinario. Madre Teresa de Calcuta